衛生級安全閥在不同的工況中使用有不同的性能要求，這些性能要求包括有使用壽命、耐高溫、抗磨損以及密封性能等。當然，性能都是越高越好，但是也不是所有衛生級安全閥都能夠達到高性能的要求的，但是所規定的基本技術要求是必須要達到的，其基本技術要求有如下幾個：
1、整定壓力大于3.0Mpa的蒸汽用的衛生級安全閥或介質溫度大于235℃的空氣或其它氣體用的，應能防止排出的介質直接沖蝕彈簧。
2、蒸汽用衛生級安全閥必須帶有扳手，當介質壓力達到整定壓力75%以上時，能利用扳手將閥瓣提升，該扳手對閥的動作不應造成阻礙。
3、對有毒或易燃性介質用的衛生級安全閥必須采用封閉式安全閥，且要防止閥蓋和保護罩墊片處的泄漏。
4、為防止調整彈簧壓縮量的機構松動，以及隨意改變已調好的壓力，必須設有防松裝置并加鉛印。
5、閥座應固定在閥體上，不得松動，全啟式安全閥應設有限制開啟高度的機構。
6、衛生級安全閥即使有部分損壞，仍應能達到額定排量，當彈簧破損時，閥瓣等零件不會飛出閥體外。
7、對有附加背壓力的安全閥，應根據其壓力的大小和變動情況，設置背壓平衡機構。
8、對先導式安全閥應分別對導閥和主閥作密封性和開啟動作試驗，都應達到標準規定的性能要求。對衛生級安全閥的具體性能要求將在安全閥標準內提出。
